Detección de cloranfenicol en biopolímero base kombucha mediante espectroscopía SERS
Martínez García Mónica Monserrat1 , Contreras Chavez Rafael 2, Garnica Romo Ma. Guadalupe3, Alvarado Gil Juan José1
1 Física Aplicada, Centro de Investigación y de Estudios Avanzados del Instituto Politécnico Nacional - Unidad Mérida, Yucatán México. 2 Facultad de Químico Farmacobiología, Universidad Michoacana de San Nicolás de Hidalgo, México. 3 Ingenieria Civil, Universidad Michoacana de San Nicolás de Hidalgo, Michoacán México.
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Abstract
El cloranfenicol es un antibiótico de amplio espectro cuyo uso está restringido en alimentos debido a sus riesgos toxicológicos, por lo que existe una necesidad creciente de métodos sensibles, rápidos y de bajo costo para su detección en matrices complejas. Los biomateriales han surgido como una alternativa atractiva debido a su biocompatibilidad, bajo costo y versatilidad estructural. La celulosa bacteriana obtenida a partir de kombucha presenta una red tridimensional altamente porosa, buena estabilidad mecánica y alta área superficial, lo que la convierte en una matriz adecuada para la incorporación de nanoestructuras plasmónicas.En este sentido, la incorporación de agentes antimicrobianos en este tipo de materiales resulta relevante para aplicaciones como apósitos para heridas. En este trabajo se desarrolló un sustrato SERS flexible basado en celulosa bacteriana derivada de kombucha, funcionalizada con nanopartículas de oro. Se evaluaron tres tipos de biopolímero base kombucha, probando concentraciones de cloranfenicol de 100 µM a 1 nM. El sistema fue evaluado mediante la detección de cloranfenicol, demostrando la capacidad del SERS para confirmar su incorporación en el biomaterial.Estos resultados destacan el potencial de combinar materiales sostenibles con nanoestructuras plasmónicas para aplicaciones de sensado y biomédicas.
Keywords: SERS; cloranfenicol; biopolímeros